Cozinha da Caça propõe uma criteriosa e gastronómica lista de receitas que desassossegam o paladar. Desde o coelho e a lebre ao pato, perdizes, faisão, codorniz, galinhola, pombo, rola, tordo, veado, gamo, corço e javali, com práticas e requintadas preparações culinárias.
Em termos alimentares a carne de caça é bastante saudável, pois é rica em fibras e proteínas e pobre em colesterol e gorduras.
Autor: Maria Antonia Goes